Hvilke smagsnoter finder du i Amokka® Kaffe
Smagshjulet viser de grundsmag, vi bruger hos Amokka® Kaffe til at beskrive vores kaffevarianter. De specifikke smagsvarianter er valgt fra det anerkendte SCA Flavor Wheel med beskrivelserne fra World Coffee Researchs Sensory Lexicon. Nedenfor kan du læse beskrivelserne for smagsnoterne.
Ristet
Mørkt indtryk karakteristisk for kaffebønner ristet med høj temperatur ved tør varme. Indeholder ikke bitre eller brændte noter.
Krydderier
Den krydrede, skarpe, moskusagtige, træagtige aroma, karakteristisk for sort peber og brune krydderier.
Nødder
En let sød, brun, træagtig, olieagtig, muggen og bitter aroma, der almindeligvis forbindes med nødder, frø, bønner og korn.
Chokolade
En blanding af kakao, inklusiv kakaosmør og mørk ristet aroma ved varierende intensitet.
Sød
En grundlæggende smagsfaktor, som sukker er typisk for.
Blomster
En sød, let, let duftende aroma forbundet med friske blomster.
Frugtagtig
En sød, blomstret, aromatisk blanding af en række modne frugter.
Tørret frugt
Et aromatisk indtryk af mørk frugt, der er sød og forbindes med tørrede blommer og rosiner.
Citrus frugt
En citronsyre, sur, let sødlig og lidt blomstret aromatisk, der kan omfatte citroner, limefrugter, grapefrugter eller appelsiner.
