Amokka® – Ristet af Scanomat
Vi laver ikke kun kaffemaskiner i verdensklasse.
Vi rister også kaffen.
Amokka® er Scanomats eget specialkafferisteri med base i Danmark. Al vores kaffe er nøje udvalgt, købt direkte fra landmænd og producenter, ristet med præcision og optimeret for at fremhæve dens fulde karakter, perfekt afstemt med TopBrewer-oplevelsen.
Vores vertikale integration – fra gård til ristning til brygning – sikrer en enestående kvalitet, omhu og smag.
Amokka® Kaffe
Exceptionel kaffe designet til at komplementere TopBrewer-oplevelsen. Fra nøje udvalgte single origin-bønner til raffinerede blends er Amokka® kendetegnet ved kvalitet, præcision og gennemsigtighed.
Gennem Impact Trade handler vi direkte med et netværk af uafhængige producenter, kooperativer og specialiserede handlere, hvilket sikrer enestående kvalitet og en mere retfærdig betaling til priser langt over markedsniveau. Denne direkte tilgang styrker relationer, fremmer innovation og understøtter langsigtet bæredygtighed i kaffeproducerende lokalsamfund.
Amokka® og TopBrewer er det perfekte match – præcisionsristet kaffe, friskmalet og brygget på bestilling for en enestående kaffeoplevelse i hver kop.
Hvorfor vælge Amokka®?
Impact Trade
Amokka® vælger Impact Trade frem for traditionelle certificeringer som Fairtrade og Rainforest Alliance.
Læs, hvordan direkte handel styrker landmændenes uafhængighed, sikrer fair priser og støtter lokalt forankrede projekter.
Vi betaler for kvalitet – ikke mellemled
Amokka® betaler markant over markedsprisen gennem direkte, langvarige partnerskaber med producenter. Denne prismodel sikrer en fair og stabil indkomst og afspejler den reelle værdi af kvalitetskaffe.
Sporbar kaffe, kun Specialty
Amokka® arbejder udelukkende med specialty-kaffe og tilbyder fuld gennemsigtighed helt ned på farmniveau. Med vores værktøj “Trace Your Coffee” kan hver ristning spores tilbage til oprindelse og kvalitetsdata – fra bønne til bryg.
Bæredygtighed i praksis
Vi fokuserer på det, vi selv kan påvirke – vi handler ansvarligt, minimerer spild og investerer i bedre værktøjer og indkøb. Bæredygtighed er en proces, ikke et mærkat, og vi arbejder målrettet for at skabe reel forandring.
Historien bag Amokka®
Da Amokka® blev grundlagt i 1998 som et af Danmarks første mikroristerier, var specialkaffe stadig ukendt for de fleste, men vi var med til at starte bevægelsen.
Det, der begyndte som en lille café og et risteri på Østerbro i København, voksede hurtigt til et indflydelsesrigt brand, kendt for kvalitet, gennemsigtighed og direkte handelsrelationer – på et tidspunkt, hvor disse værdier langt fra var branchestandard.
I dag viderefører Amokka sin arv under Scanomats ledelse med en konstant stræben efter innovation og kvalitet i kaffehåndværket. Vores Head Roaster og Danmarksmester i kafferistning, Ante Bikic, har siden 2019 videreudviklet risteprocessen, forfinet opskrifterne og finjusteret hver eneste detalje for at sikre, at hver ristning lever op til de højeste standarder.
Om Amokka®
Kaffesmagning i risteriet
Vores mål er at lade kaffens unikke profil træde frem, ikke at dominere den.
Vores Filosofi
Hos Amokka® handler kaffe om klarhed, balance og respekt for råvarens naturlige karakter. Vi ristemed præcision for at fremhæve det bedste i hver enkelt kaffe og foretrækker en lysere ristning, der bevarer friskheden, nuancerne og kompleksiteten uden at overdøve smagen.
Vores mål er at lade kaffens unikke profil træde frem, ikke at dominere den. Hver kop skal være harmonisk og afbalanceret, hvor friskhed og dybde går hånd i hånd. Det handler om at finde den perfekte balance, hvor alle elementer forenes i en harmonisk oplevelse.
Impact Trade
Etisk kaffe uden omveje
Enestående kaffe begynder med stærke relationer. Gennem Impact Trade samarbejder Amokka® direkte med kaffebønder for at sikre retfærdige priser på kvalitetskaffe, samtidig med at vi investerer i de kaffedyrkende lokalsamfund.
I stedet for at stole på tredjepartscertificeringer vælger vi en mere direkte, ansvarlig og gennemsigtig tilgang. Vi opbygger langvarige partnerskaber baseret på tillid og fælles værdier. Det betyder, at vi – i tæt samarbejde med kaffebønderne – støtter projekter, der skaber reel værdi, såsom uddannelse, forbedret infrastruktur og adgang til rent drikkevand.
Med Impact Trade skaber vi en forsyningskæde, hvor kvalitet og etik går hånd i hånd. Når du nyder en kop kaffe brygget med TopBrewer, kan du være sikker på, at den kommer fra ansvarlige kilder, hvor både mennesker og miljø er i fokus.
Læs mere om Impact Trade
Vi mener, at god kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den.
Impact Trade Mål
Vores 3 Impact Trade Mål:
Styrk lokalsamfundene
Vi afsætter midler fra hvert kilo indkøbt kaffe til lokalt forankrede projekter, der forbedrer infrastruktur, uddannelse og levevilkår for kaffebønder. Ved at fremme lokal ejerskab og skabe reel forandring sikrer vi langsigtede forbedringer i kaffeproducerende regioner.
Opbyg langsigtede og etiske partnerskaber
Vores relationer til farme og kooperativer bygger på tillid, retfærdighed og fælles udvikling. Gennem langvarige partnerskaber betaler vi fair priser, fremmer bæredygtige dyrkningsmetoder og beskytter arbejds- og menneskerettigheder – og skaber dermed grundlaget for en ansvarlig og etisk forsyningskæde.
Forpligtet på ansvar og åbenhed
Vi sikrer, at hver kop kaffe er ansvarligt indkøbt og fuldt sporbar fra farm til kop, i overensstemmelse med globale standarder for etik, bæredygtighed og fair arbejdsforhold. Vores engagement omfatter også beskyttelse af oprindelige folks rettigheder og en produktion fri for afskovning.
Spor Amokka® kaffens oprindelse
Hos Amokka® er sporbarhed helt grundlæggende for, hvordan vi køber og rister kaffe. Derfor har vi udviklet vores eget digitale sporbarhedssystem, som dokumenterer hvert eneste batch fra oprindelse til ristning med fuld gennemsigtighed.
Vores kaffe kan spores tilbage til de enkelte farme, kooperativer og hele forsyningskæden, og ristningsdata bliver uploadet i realtid. Scan den dynamiske QR-kode bag på hver pose, og få adgang til detaljeret information, et niveau af transparens, der sjældent ses inden for kaffe.
I årevis har vi udelukkende samarbejdet med nøje udvalgte partnere, der praktiserer ansvarligt landbrug. Når EU’s skovrydningsforordning (EUDR) træder i kraft, vil vi fortsat være på forkant og sikre, at vores kaffe lever op til de højeste miljømæssige standarder, præcis som den altid har gjort.
Se ristedata i realtid
Menneskene bag kaffen
(4)
En rejseberetning fra vores besøg hos Rahmah og Ketiara-kooperativet i Gayo-højlandet i det nordlige Sumatra.
