Amokka® Nordic Roasters – Nordisk specialkafferisteri
Hos Amokka® Nordic Roasters kombinerer vi kaffebønner af høj kvalitet med nordisk ristning og brygningsteknik for at forbedre kaffeoplevelsen for dine kunder.
Vi tilstræber at brygge en velsmagende kaffe hver dag med Amokka® og TopBrewer.
Manifest
Formålet med Amokka® er at
- Arbejde bæredygtigt på et økonomisk, miljømæssigt og socialt plan
- Være gennemsigtig og ligetil omkring vores aktiviteter
- Være ansvarlig og respektfuld over for vores kaffefarmere og kunder
- Kombiner kaffe af høj kvalitet med nordisk ristning og brygteknik for at forbedre kaffeoplevelsen
- Levere kaffe med en bedre smag i morgen end vi gjorde i går
Kaffe handlet med Impact
Enestående kaffe begynder med stærke relationer. Gennem Impact Trade samarbejder Amokka® direkte med kaffebønder for at sikre retfærdige priser på kvalitetskaffe, samtidig med at vi investerer i de kaffedyrkende lokalsamfund.
I stedet for at stole på tredjepartscertificeringer vælger vi en mere direkte, ansvarlig og gennemsigtig tilgang. Vi opbygger langvarige partnerskaber baseret på tillid og fælles værdier. Det betyder, at vi – i tæt samarbejde med kaffebønderne – støtter projekter, der skaber reel værdi, såsom uddannelse, forbedret infrastruktur og adgang til rent drikkevand.
Med Impact Trade skaber vi en forsyningskæde, hvor kvalitet og etik går hånd i hånd. Når du nyder en kop kaffe brygget med TopBrewer, kan du være sikker på, at den kommer fra ansvarlige kilder, hvor både mennesker og miljø er i fokus.
Ud over kaffe. Ud over certificering.
Historien om Amokka® kaffe
Siden 1998 har Amokka® ristet kaffe med fokus på kvalitet, gennemsigtighed og nære relationer til producenterne. Det, der startede som et af Danmarks første mikroristerier, har udviklet sig gennem årene, men vores kerneværdi er den samme: Vi udvælger og rister kaffe med omhu og respekt for dens oprindelse.
Hos Amokka® handler kaffe om gennemsigtighed, balance og respekt for råvarens naturlige karakter. Vi rister med præcision for at fremhæve hver kaffes nuancer og unikke smagsprofil. Friskhed og kompleksitet er i centrum, men aldrig på bekostning af dybde og balance. Vores kaffe er ikke defineret af ekstremer, men af det perfekte balancepunkt, hvor alle elementer smelter sammen i en harmonisk og helstøbt smagsoplevelse.
Vores team består af kaffespecialister, der brænder for hvert trin i processen – fra nøje kaffeselektion og ristning til brygning. Siden 2019 har vores Head Roaster været Ante Bikic, i dag en af Danmarks mest anerkendte kaffeprofiler. Ante har en omfattende karriere inden for ristning, baristaarbejde, sensorisk evaluering og service. I 2020 vandt han det danske mesterskab i kafferistning. Med sin store viden og tekniske ekspertise sikrer han, at hver kaffe ristes med respekt for dens unikke profil.
Vi mener, at enestående kaffe ikke kun skal gavne dem, der drikker den, men også dem, der dyrker den. Gennem Impact Trade opbygger vi direkte, langsigtede partnerskaber med kaffebønder, betaler en premium for kvalitetsbønner og investerer i lokalt forankrede projekter såsom uddannelse, adgang til rent drikkevand og bæredygtige initiativer. I stedet for at læne os op ad tredjepartscertificeringer arbejder vi tæt sammen med bønderne for at sikre fair betaling og fuld sporbarhed fra farm til kop.
Dansk kulturarv - en af Danmarks første microristerier
Grundlagt i 1998 som et af Danmarks første mikroristerier var Amokka® med til at forme den danske specialkaffescene længe før, det blev en anerkendt bevægelse. Det, der begyndte som en lille café og et risteri på Østerbro i København, voksede hurtigt til et indflydelsesrigt brand, kendt for kvalitet, gennemsigtighed og direkte handelsrelationer – på et tidspunkt, hvor disse værdier langt fra var branchestandard.
I 2004 blev Amokka® en del af Scanomat og forenede sin kaffeekspertise med et stærkt fokus på innovation. I dag fortsætter Amokka® med at udvælge og riste kaffe med samme dedikation til kvalitet og sporbarhed, som har defineret risteriet fra begyndelsen.
Skal vi tage din kaffeløsning til næste niveau?
Kontakt os og få personlig rådgivning om den bedste kaffe- og drikkeløsning til din virksomhed. Lad os sammen finde løsningen, der begejstrer dine medarbejdere, imponerer dine gæster og styrker din forretning.
