Få bedre kaffesmag med Amokka® Brygkompas
Med vores forenklede brygkompas kan du nemt finjustere din Amokka® Kaffe til din foretrukne smag. Vores mål er, at levere kaffesmag for hver enkelt bryg. Vi gør alt hvad vi kan for at udvælge de bedste kaffebønner, riste dem til perfektion, pakke dem sikkert og sende dem direkte til dig.
På vores professionalle kaffemaskine TopBrewer er brygopskrifterne lavet specielt til vores måde at riste Amokka® Kaffe med det formål at ramme en balanceret kaffesmag (midten af brygkompasset).
Nu er det op til dig at lave den sidste finjustering, så kaffen passer til din foretrukne smag - hjemme i køkkenet med manuelle brygmetoder eller med en automatisk kaffemaskine. Se nedenfor, hvordan du læser kompasset og justerer for at påvirke smagen.
Sådan justerer du på kaffesmagen
Hvis du vil justere smagen af din kaffe mod højre side af kompasset, bør du male kaffebønnerne finere. For at lave et skift til venstre bør du male grovere.
For at opnå en stærkere kaffe brug mere kaffe til brygningen eller mindre vand. For en mindre stærk kaffe brug mindre kaffe eller mere vand.
Negative smagsbeskrivelser
Her er de smage, du vil undgå, når du brygger din kaffe (rød kant i bryggekompasset).
Sur
Får munden til at føles våd, tænk på eddike eller sure pickles.
Hurtig finish
En god ekstraheret kaffe har en finish, der holder i minutter, med hurtig finish forsvinder smagen
med det samme.
Barsk
Ubehagelig grov, meget ubalanceret.
Overvældende
Når kaffen er så intens/stærk, at den ikke længere er behagelig.
flere negative smage...
Vandet
Tynd eller usmagelig med for meget vand.
Undervældende
Tynd eller usmagelig med for meget vand.
Bitter
Det får din mund til at føles tør, tænk på Angostura, humle, tonikvand og citronskal.
Tør
Tør, sandet fornemmelse på tungen. Samme følelse som stærk sort te eller ved at spise en umoden banan.
Vores mål er at opnå en bedre kaffesmag for hver ny bryg.
